要澄清人们对食糖消费的糊涂认识

1999-12-02　来源：文摘报　 我有话说

据国际糖业组织提供的数字，人均国民生产总值低于725美元的国家，人均消费食糖10．2公斤；中低收入国家，人均消费食糖27．3公斤；中高收入国家人均消费食糖41公斤；高于8955美元的高收入国家，人均消费食糖34．1公斤。1997年世界160个国家和地区的人均食糖统计，平均消费量为21公斤，而我国只有6．7公斤，在160个国家和地区中居第136位。

我国人均食糖消费量仍较低，这可能是因为不少人对食糖有误解，认为食糖是导致肥胖、心血管疾病、龋齿、糖尿病等疾病的“元凶”。事实上，糖不会使人肥胖，不会造成糖尿病、心血管疾病、微量元素缺乏，也不会使孩子兴奋过度，糖的消费只是产生龋齿的一个原因。

有关专家认为，有必要澄清人们对食糖消费的糊涂认识。食糖不仅是调味品，还是人体三大营养源之一。一些富裕国家常见病统计数据显示，吃糖多的人比吃糖少的人更不易得肥胖症。任何形式的能量过分摄取都会导致肥胖症，保持能量平衡才是预防肥胖症的关键。